Receita Solta

Receita de Falafel Crocante e Saboroso

RS

Por

Master Receita Solta

Receita de Falafel Crocante e Saboroso
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita de Falafel Crocante e Saboroso

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de grão-de-bico seco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Principal

1

Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas.

2

Escorra e coloque o grão-de-bico no processador com a cebola, alho, salsinha, coentro, cominho e pimenta síria.

3

Processe até obter uma mistura homogênea, mas sem virar purê.

4

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o sal e a farinha. Misture bem.

5

Com as mãos, mode um bolinho do tamanho de uma colher de sopa.

6

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.

7

Frite os bolinhos, poucos de cada vez, até dourarem por todos os lados.

8

Retire os falafels e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9

Sirva quente acompanhado de molho tahine ou salada.

10

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