Receita Solta

Receita Deliciosa de Filé Mignon ao Molho Madeira

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Por

Master Receita Solta

Receita Deliciosa de Filé Mignon ao Molho Madeira
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Deliciosa de Filé Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes

Principal

  • 500g de filé mignon
  • 1 xícara de vinho madeira
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere o filé mignon com sal e pimenta a gosto.

2

Aqueça a frigideira em fogo alto e derreta a manteiga.

3

Adicione o filé mignon e sele cada lado por cerca de 3-4 minutos ou até dourar.

4

Retire a carne da frigideira e reserve.

5

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

6

Polvilhe a farinha de trigo e misture bem, formando uma roux.

7

Despeje o vinho madeira e o caldo de carne, mexendo sempre para não empelotar.

8

Deixe o molho reduzir por aproximadamente 5 minutos.

9

Retorne o filé à frigideira, cobrindo-o com o molho, e cozinhe por mais 5 minutos para que absorva os sabores.

10

Desligue o fogo e sirva com acompanhamento de sua preferência.

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