Receita de Ghee Caseiro: O Segredo da Culinária

Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio.

Assim que a manteiga começar a derreter, reduza o fogo para baixo.

Deixe a manteiga cozinhar, sem misturar, por cerca de 30 minutos.

Observe que a manteiga irá espumar e depois começará a ficar clara.

Quando o líquido estiver transparente e o fundo da panela começar a se mostrar, seu ghee estará pronto.

Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Coe a mistura usando um coador ou pano limpo para separar os sólidos.

Transfira o ghee para um frasco de vidro e armazene na geladeira.