Receita Solta

Receita de Morcela Caseira Suculenta

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Por

Master Receita Solta

Receita de Morcela Caseira Suculenta
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita de Morcela Caseira Suculenta

Ingredientes

Principal

  • 500g de sangue de porco
  • 300g de gordura de porco
  • 200g de arroz cozido
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 50g de cheiro-verde picado
  • Tripas de porco limpas (600g)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na gordura de porco até ficarem dourados.

2

Adicione o arroz cozido e misture bem para incorporar os sabores.

3

Em um recipiente, combine o sangue, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

4

Transfira a mistura de arroz para o recipiente com o sangue e misture tudo com o fouet.

5

Com a ajuda de um funil, preencha as tripas de porco com a mistura, deixando espaço para que possa expandir.

6

Amarre as extremidades das tripas com a corda.

7

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as morcelas por cerca de 1 hora.

8

Retire as morcelas da água e deixe esfriar.

9

Intercale as morcelas em uma tábua e deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.

10

Sirva a morcela grelhada ou frita, acompanhada de farofa e vinagrete.

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