Receita de Pão com Fermento Natural: Sabor e Tradição

Em uma tigela grande, misture o fermento natural e a água filtrada até dissolver.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher de pau.

Quando a massa estiver começando a se formar, acrescente o sal e continue misturando.

Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente enfarihada e cubra com um pano limpo.

Deixe crescer em um lugar quente por cerca de 4 horas ou até dobrar de volume.

Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e molde o pão.

Coloque na forma e deixe descansar por mais 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 220°C e, antes de levar ao forno, faça cortes na superfície do pão.

Asse por 35-40 minutos ou até que a crosta esteja dourada e ao bater na parte de baixo o som seja oco.