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Receita de Pho Tradicional: O Sabor do Vietnã em Casa

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Master Receita Solta

Receita de Pho Tradicional: O Sabor do Vietnã em Casa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita de Pho Tradicional: O Sabor do Vietnã em Casa

Ingredientes

Principal

  • 500g de carne bovina (patinho ou músculo)
  • 200g de macarrão de arroz
  • 1 cebola grande
  • 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 50g)
  • 2L de água
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • Aniz estrelado
  • Ervas frescas (coentro, cebolinha e manjericão)
  • Limão para servir
  • Pimenta vermelha (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, coloque a água para ferver junto com a carne bovina por cerca de 10 minutos e remova as impurezas que subirem à superfície.

2

Adicione a cebola inteira, o gengibre com casca levemente amassado e as especiarias (cravo, canela, aniz estrelado) à panela.

3

Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1h a 1h30min, até que a carne esteja bem macia.

4

Retire a carne e reserve. Coe o caldo para remover as especiarias e a cebola.

5

Em uma tigela separada, prepare o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem.

6

Fatie a carne em tiras finas e reserve.

7

Para servir, coloque o macarrão no fundo das tigelas, adicione a carne fatiada e despeje o caldo quente por cima.

8

Finalize acrescentando as ervas frescas picadas, limão e pimenta a gosto.

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