Receita Solta

Receita Clássica de Tempura de Legumes e Camarão

RS

Por

Master Receita Solta

Receita Clássica de Tempura de Legumes e Camarão
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Clássica de Tempura de Legumes e Camarão

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de água gelada
  • 1 abobrinha cortada em tiras
  • 1 cenoura média em palitos
  • 1 berinjela pequena em tiras
  • 300g de camarões limpos e descascados
  • Óleo para fritar
  • Utilize água bem gelada para deixar a massa mais crocante.
  • Não frite muitos ingredientes de uma vez, para não diminuir a temperatura do óleo.
  • Você pode variar os legumes conforme sua preferência.
  • Para um sabor diferenciado, experimente adicionar um pouco de gergelim à massa.
  • Se desejar, faça uma versão vegana substituindo camarões por mais legumes.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma bacia, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

2

Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa levemente líquida.

3

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180 graus Celsius.

4

Passe as tiras de legumes e os camarões na massa, cobrindo-os bem.

5

Frite os legumes e camarões no óleo quente até que estejam dourados e crocantes.

6

Retire com a espátula e coloque sobre o papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7

Repita o processo com todos os ingredientes.

8

Sirva o tempura quente, acompanhado de molho shoyu ou tarê.

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