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Receita Tradicional de Calda Grossa: O Sabor que Adoça

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Master Receita Solta

Receita Tradicional de Calda Grossa: O Sabor que Adoça
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Tradicional de Calda Grossa: O Sabor que Adoça

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Opcional: 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Para uma calda mais rica, você pode adicionar 1/4 de xícara de creme de leite.
  • Se preferir a calda menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 3/4 de xícara.
  • Use um termômetro de açúcar para precisão, a calda deve atingir cerca de 105°C.
  • Se a calda ficar muito dura, adicione um pouco mais de água e aqueça para ajustar a textura.
  • Experimente adicionar frutas secas para um toque especial!

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2

Leve a mistura ao fogo médio, sem mexer, até começar a ferver.

3

Assim que ferver, adicione o suco de limão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos oder até obter uma consistência mais espessa.

4

Se desejar, acrescente a essência de baunilha nos últimos minutos de cozimento para um sabor mais aromático.

5

Teste a consistência com uma colher, ela deve escorregar lentamente.

6

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

7

Acalme os ingredientes que sobram e, se preferir, coe a calda para remover eventuais impurezas.

8

Armazene em um recipiente hermético se não for utilizar imediatamente.

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