Receita Solta

Receita Tradicional de Caponata: Uma Combinação de Sabores

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Por

Master Receita Solta

Receita Tradicional de Caponata: Uma Combinação de Sabores
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Tradicional de Caponata: Uma Combinação de Sabores

Ingredientes

Principal

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2

Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.

3

Acrescente os cubos de berinjela e refogue por cerca de 5 minutos.

4

Adicione os pimentões e continue refogando até que os vegetais fiquem macios.

5

Tempere com sal e pimenta a gosto.

6

Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo, misturando bem.

7

Reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

8

Finalize adicionando cheiro-verde a gosto e desligue o fogo.

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