Receita Solta

Receita Tradicional de Udon: Sabor Autêntico da Cultura Japonesa

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Master Receita Solta

Receita Tradicional de Udon: Sabor Autêntico da Cultura Japonesa
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Tradicional de Udon: Sabor Autêntico da Cultura Japonesa

Ingredientes

Principal

  • 400g de farinha de trigo
  • 120ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 litro de caldo de galinha ou vegetais
  • 100g de cebolinha picada
  • 100g de tofu frito (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Em um bowl, misture a farinha de trigo com o sal.

2

Adicione lentamente a água e misture até formar uma massa.

3

Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

4

Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um pano úmido.

5

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.

6

Modele a massa em tiras com aproximadamente 1 cm de largura.

7

Ferva água em uma panela grande e cozinhe a massa por 5 a 10 minutos até que fique al dente.

8

Enquanto isso, aqueça o caldo de galinha ou vegetais em outra panela.

9

Escorra o udon e adicione ao caldo quente.

10

Finalize com cebolinha e tofu frito, se desejar.

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