Receita Solta

Receitas de Churrasco: O Guia Completo para o Churrasqueiro Perfeito

RS

Por

Master Receita Solta

Receitas de Churrasco: O Guia Completo para o Churrasqueiro Perfeito
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receitas de Churrasco: O Guia Completo para o Churrasqueiro Perfeito

Ingredientes

Principal

  • 2 kg de picanha
  • 1 xícara de sal grosso
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 250 g de queijo coalho cortado em cubos
  • 1 maço de salsinha picada
  • Molho à campanha (tomate, cebola, pimentão e vinagre)
  • Experimente marinar a carne por algumas horas para intensificar o sabor.
  • Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto desejado.
  • Deixe a carne descansar após o preparo para que os sucos se redistribuam.
  • Substitua o sal grosso por tempero específico para carne, se preferir.
  • Armazenar sob refrigeração por até 24 horas se não for consumir imediatamente.

Modo de Preparo

Principal

1

Prepare a churrasqueira, acendendo o carvão e esperando até que esteja em brasa.

2

Tempere a picanha com o sal grosso e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

3

Adicione um fio de azeite sobre a picanha antes de levar à grelha.

4

Coloque a picanha com a gordura voltada para cima na grelha. Ajuste a temperatura da churrasqueira para evitar queimaduras.

5

Deixe a carne grelhando por 20 minutos, virando-a na metade do tempo.

6

Use um termômetro para verificar a temperatura interna (55°C para malpassada, 65°C para ao ponto e 75°C para bem passada).

7

Enquanto a picanha assa, grelhe os cubos de queijo coalho até que fiquem dourados.

8

Prepare o molho à campanha, misturando todos os ingredientes em um bowl e reserve.

9

Quando a picanha estiver no ponto desejado, retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

10

Corte a carne em fatias e sirva com o queijo coalho e o molho à campanha.

11

Finalize com salsinha picada por cima do prato.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Receitas de Churrasco: O Guia Completo para o Churrasqueiro Perfeito com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp