Receita Solta

Delicioso Risoto à Milanesa para Encantar seu Paladar

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Por

Master Receita Solta

Delicioso Risoto à Milanesa para Encantar seu Paladar
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Risoto à Milanesa para Encantar seu Paladar

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou galinha
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

2

Adicione o arroz e mexa por cerca de 2 minutos para que os grãos absorvam os sabores.

3

Despeje o vinho branco e cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore.

4

Adicione o caldo quente gradualmente, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Isso ajuda a liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade.

5

Após 15 minutos, adicione o açafrão, sal e pimenta a gosto.

6

Continue acrescentando caldo até que o arroz esteja al dente.

7

Retire do fogo e adicione o queijo parmesão e a manteiga restante para um acabamento cremoso.

8

Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

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