Receita Solta

Risoto à Milanesa: Sabor e Tradição em Cada Garfada

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Por

Master Receita Solta

Risoto à Milanesa: Sabor e Tradição em Cada Garfada
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Risoto à Milanesa: Sabor e Tradição em Cada Garfada

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes aquecido
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela funda, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

2

Adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

3

Adicione o açafrão e misture bem.

4

Acrescente uma concha do caldo de legumes e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente.

5

Quando o caldo começar a evaporar, adicione mais uma concha e continue mexendo.

6

Repita o processo até que o arroz esteja al dente e cremoso.

7

Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e acrescente o queijo parmesão, ajustando sal e pimenta.

8

Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

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