Receita Solta

Delicioso Risoto de Cogumelos: Uma Receita Irresistível

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Por

Master Receita Solta

Delicioso Risoto de Cogumelos: Uma Receita Irresistível
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Delicioso Risoto de Cogumelos: Uma Receita Irresistível

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 500 g de cogumelos frescos (champignon e shiitake)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.

2

Acrescente o alho e os cogumelos picados, refogando até que fiquem macios.

3

Adicione o arroz arbóreo e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo azeite.

4

Incorpore o vinho branco e cozinhe, mexendo sempre, até que o álcool evapore.

5

Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo frequentemente.

6

Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão e misture até ficar cremoso.

7

Tempere com sal e pimenta a gosto.

8

Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

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