Delicioso Rocambole de Doce de Leite

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e forre com papel manteiga.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

Transfira a massa para a assadeira e espalhe uniformemente.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e assada.

Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo levemente polvilhado com açúcar.

Espalhe o doce de leite sobre a massa ainda morna, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.

Com o auxílio do pano, enrole a massa cuidadosamente, formando o rocambole.

Deixe esfriar completamente e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.