Receita Solta

Receita Tradicional de Rocoto Relleno: Sabor e Cultura Peruana

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Master Receita Solta

Receita Tradicional de Rocoto Relleno: Sabor e Cultura Peruana
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Receita Tradicional de Rocoto Relleno: Sabor e Cultura Peruana

Ingredientes

Principal

  • 4 pimentões rocoto grandes
  • 300 g de carne moída (preferencialmente de boi)
  • 1 cebola picada
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo

Principal

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

2

Corte a parte de cima dos pimentões rocoto e retire as sementes com cuidado.

3

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4

Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.

5

Junte as azeitonas, o cominho e a salsinha, misturando bem.

6

Recheie cada pimentão rocoto com a mistura de carne.

7

Coloque os pimentões em uma assadeira e cubra com queijo ralado.

8

Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, até o queijo ficar dourado.

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