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Salada de Quinoa com Frutas Secas: Um Toque de Sabor e Saúde

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Master Receita Solta

Salada de Quinoa com Frutas Secas: Um Toque de Sabor e Saúde
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Salada de Quinoa com Frutas Secas: Um Toque de Sabor e Saúde

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de damascos secos picados
  • 1/2 xícara de tâmaras picadas
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para um sabor ainda mais intenso, toste a quinoa em uma panela antes de cozinhar.
  • Experimente adicionar outros ingredientes como frutas frescas (maçã, pera) ou legumes (pepino, cenoura).
  • Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas.
  • Esta salada pode ser preparada com antecedência e conservada na geladeira por até 3 dias.
  • Se não tiver azeite de oliva, pode usar óleo de girassol ou de abacate.

Modo de Preparo

Principal

1

Lave bem a quinoa em água corrente para remover a saponina.

2

Em uma panela, coloque a quinoa e adicione as 2 xícaras de água.

3

Leve ao fogo médio até ferver.

4

Após ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha evaporado.

5

Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar tampada por mais 5 minutos.

6

Enquanto a quinoa descansa, pique as frutas secas e as nozes.

7

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, damascos, tâmaras, nozes e salsinha.

8

Adicione o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9

Misture bem todos os ingredientes até ficarem homogêneos.

10

Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

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