Salmão Caramelizado ao Mel e Soja: Crocante e Irresistível

Uma sinfonia de sabores que transformará seu jantar em uma experiência memorável e prática.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Salmão Caramelizado ao Mel e Soja: Crocante e Irresistível
Preparo15 min
Cozimento12 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFácil
Receita de salmão com mel e soja, rápido e fácil de fazer. Combina doce e salgado para um prato principal saudável e saboroso, pronto em menos de 30 minutos. Ideal para jantares especiais ou cotidianos.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 filés (180g cada) Filés de salmão
  • 1/4 xícara (60ml) Molho de soja light
  • 1/4 xícara (60ml) Mel de boa qualidade
  • 2 dentes picados Alho
  • 1 colher de sopa Gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa (15ml) Óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá (5ml) Suco de limão ou lima
  • 1 colher de sopa Sementes de gergelim
  • 2 talos Cebolinha verde picada
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta do reino

Modo de Preparo

Ingredientes

1

Em uma tigela média, combine o molho de soja, mel, alho picado, gengibre ralado, óleo de gergelim e o suco de limão. Misture bem até os ingredientes estarem incorporados. Este será o seu marinada e base para o molho.

2

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os filés na marinada, virando para cobrir ambos os lados. Deixe marinar por 10-15 minutos em temperatura ambiente. Evite marinar por mais de 20 minutos para preservar a textura do peixe.

3

Enquanto o salmão marina, prepare-se para cozinhar. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto com um fio de azeite. Se preferir assar, preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira levemente.

4

Retire os filés da marinada (guarde a marinada!). Coloque os filés com o lado da pele para baixo na frigideira quente. Cozinhe por 4-5 minutos, até a pele ficar crocante e dourada. Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos, ajustando o tempo conforme a espessura do filé e o ponto de cozimento desejado.

5

Enquanto o salmão finaliza o cozimento, transfira a marinada reservada para uma panela pequena. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ferver e reduzir a um molho espesso e brilhante, o que levará cerca de 5-7 minutos. Este é o glaçage do seu prato.

6

Após retirar o salmão da frigideira ou forno, regue generosamente com o molho de mel e soja reduzido. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha verde picada para guarnição. Sirva imediatamente para garantir a melhor experiência de sabor e textura.

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