Salmão Crocante & Aspargos Dourados: Jantar Brilhante na Antiaderente

Descubra o segredo para um salmão suculento e crocante, acompanhado de aspargos frescos, tudo feito com perfeição em sua frigideira antiaderente favorita.

RS

Por

Equipe Receita Solta

Salmão Crocante & Aspargos Dourados: Jantar Brilhante na Antiaderente
Preparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento2 porções
DificuldadeFácil
Prepare um jantar elegante e descomplicado com salmão selado à perfeição, ostentando uma crosta irresistível, e aspargos tenros. A frigideira antiaderente é a estrela para este preparo impecável.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 unidades (aprox. 180-200g cada, com pele) Filés de Salmão
  • 1 maço (cerca de 250g) Aspargos Frescos
  • 2 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 2 dentes, picados finamente Alho
  • 1 colher de sopa Suco de Limão Siciliano
  • 2 colheres de sopa, picada Salsinha Fresca
  • 1 colher de sopa, picado (opcional) Endro Fresco (Dill)
  • A gosto Sal Marinho
  • A gosto moída na hora Pimenta do Reino Preta

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1

Remova qualquer excesso de umidade dos filés de salmão com papel toalha. Tempere generosamente ambos os lados com sal marinho e pimenta do reino.

2

Lave bem os aspargos e quebre as extremidades mais duras (fibrosas). Descarte a parte inferior. Reserve.

3

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de boa qualidade em fogo médio-alto até que esteja bem quente, mas não fumegando.

4

Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Pressione suavemente por 30 segundos. Cozinhe por 4-5 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

5

Vire os filés e cozinhe por mais 3-4 minutos (ou menos, dependendo da espessura), até o ponto desejado. Retire o salmão e reserve em um prato, cobrindo com papel alumínio.

6

Na mesma frigideira, adicione os aspargos e o alho picado. Salteie por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam tenros e ligeiramente dourados.

7

Retire os aspargos. Regue o salmão e os aspargos com o suco de limão. Polvilhe com salsinha e endro. Sirva imediatamente.

Equipe sua Cozinha

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