Receita Solta

Salmorejo: O Refresco Espanhol que Você Precisa Conhecer

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Master Receita Solta

Salmorejo: O Refresco Espanhol que Você Precisa Conhecer
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Salmorejo: O Refresco Espanhol que Você Precisa Conhecer

Ingredientes

Principal

  • 600g de tomates maduros
  • 150g de pão amanhecido
  • 100ml de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de jerez
  • Sal a gosto
  • 1 ovo cozido (para guarnição)
  • 50g de presunto ibérico (para guarnição)

Modo de Preparo

Principal

1

Primeiro, lave bem os tomates e corte-os ao meio.

2

No liquidificador, adicione os tomates picados, o pão, o azeite, o vinagre e o sal.

3

Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.

4

Prove e ajuste o sal se necessário.

5

Deixe a mistura na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

6

Enquanto isso, prepare os ovos cozidos e pique o presunto.

7

Na hora de servir, coloque o salmorejo em tigelas.

8

Decore com pedaços de ovo cozido e presunto ibérico por cima.

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