Receita Solta

Sopa de Abóbora Cremosa com Gengibre

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Por

Master Receita Solta

Sopa de Abóbora Cremosa com Gengibre
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Abóbora Cremosa com Gengibre

Ingredientes

Principal

  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2

Adicione a abóbora picada e o gengibre, mexendo bem.

3

Despeje o caldo de legumes na panela e leve a mistura para ferver.

4

Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

5

Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura cremosa.

6

Volte a sopa para a panela, adicionando o creme de leite.

7

Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo por mais alguns minutos.

8

Sirva quente, decorando com um fio de azeite ou ervas frescas, se desejar.

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