Receita Solta

Sopa de Abóbora com Gengibre: Um Aconchego em Cada Colher

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Master Receita Solta

Sopa de Abóbora com Gengibre: Um Aconchego em Cada Colher
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Abóbora com Gengibre: Um Aconchego em Cada Colher

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de abóbora madura
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 5 cm) ralado
  • 1 litro de caldo de galinha ou vegetal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
  • Para um toque defumado, adicione um pouco de páprica.
  • Se preferir, adicione creme de leite para uma sopa mais cremosa.
  • A sopa pode ser congelada por até 3 meses.
  • Sirva com croutons caseiros ou torradas para uma textura crocante.
  • Tente utilizar abóbora japonesa para um sabor ainda mais adocicado.

Modo de Preparo

Principal

1

Descasque e corte a abóbora em cubos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3

Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.

4

Incorpore o alho e o gengibre, refogando por mais 2 minutos.

5

Acrescente os cubos de abóbora e misture bem.

6

Despeje o caldo de galinha ou vegetal na panela, cobrindo todos os ingredientes.

7

Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

8

Utilizando um liquidificador, bata a mistura ainda quente até obter um creme liso.

9

Retorne a sopa à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.

10

Deixe aquecer por mais 5 minutos antes de servir!

11

Decore com salsinha picada na hora de servir.

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