Receita Solta

Sopa de Cenoura com Laranja: Uma Explosão de Sabor

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Por

Master Receita Solta

Sopa de Cenoura com Laranja: Uma Explosão de Sabor
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Cenoura com Laranja: Uma Explosão de Sabor

Ingredientes

Principal

  • 500g de cenouras descascadas e picadas
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

2

Adicione as cenouras picadas e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

3

Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.

4

Desligue o fogo e adicione o suco das laranjas, misturando bem.

5

Utilize um mixer de mão ou bata em um liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

6

Retorne a sopa à panela, aqueça novamente e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7

Sirva quente, decorando com salsinha picada.

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