Receita Solta

Sopa Cremosa de Abóbora: Conforto em Cada Colher

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Master Receita Solta

Sopa Cremosa de Abóbora: Conforto em Cada Colher
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa Cremosa de Abóbora: Conforto em Cada Colher

Ingredientes

Principal

  • 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2

Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.

3

Acrescente os cubos de abóbora e misture bem.

4

Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos.

5

Desligue o fogo e deixe esfriar ligeiramente.

6

Com um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter um creme liso.

7

Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e o gengibre (se utilizar), e misture bem.

8

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, aquecendo em fogo baixo antes de servir.

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