Receita Solta

Como Fazer uma Sopa Cremosa de Mandioquinha

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Por

Master Receita Solta

Como Fazer uma Sopa Cremosa de Mandioquinha
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Como Fazer uma Sopa Cremosa de Mandioquinha

Ingredientes

Principal

  • 500g de mandioquinha descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Cheiro-verde a gosto para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2

Adicione a mandioquinha cortada e mexa por cerca de 5 minutos.

3

Despeje o caldo de legumes na panela e leve à fervura.

4

Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia.

5

Desligue o fogo e, com cuidado, transfira a mistura para o liquidificador.

6

Bata até obter um creme liso e homogêneo.

7

Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.

8

Ajuste o sal e a pimenta a gosto, e aqueça novamente antes de servir.

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