Receita Solta

Sopa de Abóbora com Gengibre

RS

Por

Master Receita Solta

Sopa de Abóbora com Gengibre
Preparo30 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Abóbora com Gengibre

Ingredientes

Principal

  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5cm) ralado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decoraro

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o gengibre, refogando por mais 2 minutos. Junte a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos.

2

Após o cozimento, bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa. Volte à panela, tempere com sal e pimenta, e aqueça novamente. Sirva quente, decorada com salsinha picada.

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