Receita Solta

Deliciosa Sopa de Beterraba Reconfortante

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Por

Master Receita Solta

Deliciosa Sopa de Beterraba Reconfortante
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Deliciosa Sopa de Beterraba Reconfortante

Ingredientes

Principal

  • 4 beterrabas médias descascadas e picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola até ficar transparente.

2

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3

Coloque as beterrabas picadas e misture bem.

4

Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.

5

Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias.

6

Desligue o fogo e deixe esfriar ligeiramente.

7

Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme liso.

8

Retorne a sopa para a panela, adicione o suco de limão e ajuste o tempero se necessário.

9

Aqueça novamente se necessário e sirva quente, decorada com cheiro-verde.

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