Receita Solta

Sopa de Feijão Branco: O Sabor do Conforto

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Por

Master Receita Solta

Sopa de Feijão Branco: O Sabor do Conforto
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Feijão Branco: O Sabor do Conforto

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de feijão branco cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.

2

Adicione as cenouras e o salsão, refogando por cerca de 5 minutos.

3

Coloque o feijão branco cozido na panela, junto com o caldo de legumes. Deixe ferver.

4

Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

5

Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, pode deixar alguns pedaços para textura.

6

Volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos.

7

Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

8

Decore com salsinha picada antes de servir.

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