Receita Solta

Sopa de Feijão com Hortaliças: Conforto em Cada Colher

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Por

Master Receita Solta

Sopa de Feijão com Hortaliças: Conforto em Cada Colher
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Sopa de Feijão com Hortaliças: Conforto em Cada Colher

Ingredientes

Principal

  • 2 xícaras de feijão preto cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

2

Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.

3

Junte a cenoura e o pimentão, refogando por mais 5 minutos.

4

Adicione a abobrinha e continue cozinhando por mais 3 minutos.

5

Incorpore o feijão cozido e misture bem.

6

Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.

7

Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

8

Se preferir uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e devolva à panela.

9

Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

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