Sorvete de Abacaxi com Hortelã

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque em uma panela média.

Adicione o açúcar e o suco de limão aos pedaços de abacaxi.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos, até que o abacaxi fique bem macio e comece a desmanchar.

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Transfira a mistura de abacaxi para o liquidificador e bata até obter um purê completamente liso e homogêneo.

Adicione o creme de leite e as folhas de hortelã fresca ao purê.

Bata novamente por 1-2 minutos até que a hortelã esteja bem incorporada e a mistura fique uniforme.

Despeje a mistura em um recipiente raso e largo (preferencialmente de vidro ou plástico com tampa).

Leve ao congelador e deixe congelar por 4 horas.

Durante o congelamento, retire o recipiente a cada 30 minutos e mexa bem com um garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura cremosa.

Quando o sorvete estiver firme e cremoso, está pronto para servir.