Delicioso Soufflé de Queijo: Um Clássico da Culinária Brasileira

Preaqueça o forno a 180°C.

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, misturando bem.

Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até formar um creme liso.

Retire do fogo e misture o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Separe as claras das gemas. Adicione as gemas ao creme preparado e misture bem.

Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.

Incorpore delicadamente as claras ao creme, movendo de baixo para cima.

Despeje a mistura na forma de soufflé untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire do forno assim que estiver dourado e firme ao toques.