Receita Solta

Spaghetti Alla Carbonara: O Sabor da Tradição Italiana

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Master Receita Solta

Spaghetti Alla Carbonara: O Sabor da Tradição Italiana
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Spaghetti Alla Carbonara: O Sabor da Tradição Italiana

Ingredientes

Principal

  • 400g de spaghetti
  • 150g de guanciale (ou pancetta)
  • 100g de queijo pecorino romano ralado
  • 3 ovos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal, a gosto (para a água do macarrão)

Modo de Preparo

Principal

1

Coloque água para ferver em uma panela grande e adicione sal.

2

Enquanto a água ferve, corte o guanciale em tiras pequenas.

3

Quando a água estiver fervendo, adicione o spaghetti e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

4

Em uma frigideira, frite o guanciale até dourar e ficar crocante.

5

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela e adicione o queijo ralado, misturando bem.

6

Assim que o spaghetti estiver al dente, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante.

7

Adicione o spaghetti à frigideira com o guanciale, misturando bem.

8

Retire a frigideira do fogo e, com o fogo apagado, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem.

9

Se necessário, adicione um pouco da água reservada para obter um molho mais cremoso.

10

Finalize com pimenta-do-reino a gosto.

11

Sirva imediatamente.

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