Receita Solta

Steak ao Molho Madeira: Um Clássico Irresistível

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Master Receita Solta

Steak ao Molho Madeira: Um Clássico Irresistível
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Steak ao Molho Madeira: Um Clássico Irresistível

Ingredientes

Principal

  • 4 bifes de alcatra (200g cada)
  • 1/2 xícara de vinho Madeira
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Principal

1

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.

2

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo médio.

3

Adicione os bifes e grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam ao ponto desejado.

4

Retire os bifes da frigideira e reserve.

5

Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada.

6

Despeje o vinho Madeira na frigideira e cozinhe, raspando o fundo para soltar os resíduos.

7

Deixe o molho reduzir por 5 a 7 minutos, até que engrosse ligeiramente.

8

Retorne os bifes à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, banhando-os com o molho.

9

Finalize com salsinha picada antes de servir.

10

Sirva imediatamente acompanhado de purê ou arroz.

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