Receita Solta

Tempura: Delícias Crocantes para Todos os Paladares

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Por

Master Receita Solta

Tempura: Delícias Crocantes para Todos os Paladares
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Tempura: Delícias Crocantes para Todos os Paladares

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • Vegetais variados (cenoura, abobrinha, brócolis) em fatias finas
  • Frutos do mar (camarões e lulas) limpos
  • Óleo para fritar
  • Use água bem gelada para a massa, isso ajuda a deixá-la mais leve.
  • Não misture demais a massa; é normal que ela fique um pouco grumosa.
  • Experimente diferentes vegetais como pimentões e cebolas.
  • Para um sabor explosivo, adicione um pouco de páprica na massa.
  • Sirva imediatamente após fritar para manter a crocância.

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma tigela, misture a farinha, a água gelada, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.

2

Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente.

3

Passe os vegetais e frutos do mar na massa de tempura, cobrindo-os completamente.

4

Frite-os no óleo quente, poucos de cada vez, até ficarem dourados e crocantes.

5

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6

Repita o processo até que todos os ingredientes estejam fritos.

7

Sirva quente, acompanhado de molho shoyu para mergulhar.

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