Receita Solta

Vatapá: Sabor e Tradição da Bahia

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Por

Master Receita Solta

Vatapá: Sabor e Tradição da Bahia
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Vatapá: Sabor e Tradição da Bahia

Ingredientes

Principal

  • 500g de peixe (preferencialmente filé de peixe branco)
  • 200g de pão francês amanhecido
  • 400ml de leite de coco
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • 100g de amendoim torrado e moído
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourar.

2

Adicione o peixe e cozinhe por cerca de 5 minutos, temperando com sal e pimenta.

3

Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o pão, o leite de coco e o amendoim e bata até obter uma mistura homogênea.

4

Acrescente a mistura do liquidificador à panela e misture bem.

5

Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre para não grudar.

6

Adicione o coentro picado no final do cozimento.

7

Verifique o sabor e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

8

Desligue o fogo e deixe descansar antes de servir.

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