Os bolinhos de chuva são uma deliciosa tradição brasileira, fáceis de preparar e perfeitos para momentos de festa ou café da tarde.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- aproximadamente 20 bolinhos
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 120 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento em pó. Misture até formar uma massa consistente e lisa.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados, virando conforme necessário.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela.
Dicas do chef
- Deixe o óleo quente, mas não muito, para evitar queimar os bolinhos
- Use papel toalha para retirar o excesso de óleo após fritar
- Adicione o açúcar com canela logo que os bolinhos saírem do óleo
Substituições
- Açúcar: pode ser substituído por xícaras de café
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de milho
- Manteiga: pode ser substituída por óleo
Variações
- Adicione fermento biológico se preferir mais volume nos bolinhos
- Use leite condensado no lugar do leite para um sabor mais doce
- Misture nozes picadas na massa para um toque crocante
Como guardar
- Os bolinhos de chuva devem ser consumidos no mesmo dia, pois não se mantêm bem após a fritura.
- Armazene sobrantes em um recipiente hermético no refrigerador por até 2 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar os bolinhos de chuva, pois a textura pode mudar ao descongelar.
O que servir junto
Sirva os bolinhos de chuva com chás ou café para um café da tarde perfeito, ou com uma sobremesa leve como sorvete ou geleia.
Pontos-chave
- Massa cremosa e leve, perfeita para fritar
- Fácil de preparo, com poucos ingredientes
- Bom para festas e reuniões familiares
Perguntas frequentes
Qual é a caloria média por porção?
A caloria média por porção é de 120 kcal.
Pode-se congelar os bolinhos de chuva?
Não é recomendado congelar os bolinhos de chuva, pois a textura pode mudar ao descongelar.
Quanto tempo eles duram frescos?
Os bolinhos de chuva devem ser consumidos no mesmo dia, pois não se mantêm bem após a fritura.
Posso adicionar outros ingredientes na massa?
Sim, você pode adicionar fermento biológico para mais volume, leite condensado para um sabor mais doce ou nozes picadas para um toque crocante.
