Deliciosa Cobertura de Cream Cheese para Bolos

Deliciosa cobertura de cream cheese para bolos, versátil e saborosa, perfeita para adoçar bolos sem adição de açúcares rígidos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 108 kcal

Ingredientes

200g de cream cheese
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

Comece batendo a manteiga na batedeira até ficar cremosa.
Adicione o cream cheese e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre até incorporar totalmente.
Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
Continue batendo em velocidade média até a cobertura ficar leve e aerada.
Desligue a batedeira e use a espátula para raspas as laterais da tigela.
Prove e ajuste a quantidade de açúcar se desejar mais doce.
Use a cobertura imediatamente ou reserve na geladeira, coberta com filme plástico.

Dicas do chef

Reserve a cobertura na geladeira para evitar grudente-idade.
Para dar mais sabor, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ao manteiga.
O sabor da cobertura pode variar dependendo da marca do cream cheese, ajuste a quantidade de açúcar conforme preferência.

Substituições

Substituir o manteiga por óleo de coco pode ser uma alternativa para quem segue dietas de baixo teor de gordura.
Para quem não gosta de açúcar, pode substituir o açúcar de confeiteiro por um pouco de leite condensado.
Substituir o cream cheese por iogurte grego pode ser uma opção mais saudável para quem segue dietas saudáveis.

Variações

Adicionar 1 colher de sopa de amido de milho aos ingredientes para dar mais consistência à cobertura.
Para um sabor mais intenso, pode-se adicionar 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Para uma cobertura mais cremosa, pode-se adicionar 1 colher de sopa de leite à mistura.

Como guardar

A cobertura deve ser servida imediatamente ou guardada na geladeira, coberta com filme plástico até a próxima utilização.

Pode congelar?

Não pode ser congelada, pois a cobertura pode grudar no congelador.

O que servir junto

Sirva com bolos de frutas vermelhas para um contraste de sabores agradável.
Para uma sobremesa mais completa, sirva com sorvete de baunilha.
Para quem gosta de algo mais leve, sirva com um sorvete de cacau.

Pontos-chave

Cobertura leve e aerada, perfeita para adoçar bolos de forma saudável.
Facil de preparar e sem adição de gorduras excessivas.
Versátil para bolos de diversos sabores.

Perguntas frequentes

Pode substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?

O cream cheese é especializado para esse tipo de cobertura, mas pode ser substituído por queijo gouda em menor quantidade.

Como posso armazenar a cobertura?

Guardar a cobertura na geladeira, coberta com filme plástico, para evitar grudente-idade.

Como posso fazer a cobertura mais doce?

Para uma cobertura mais doce, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro.

Pode congelar a cobertura?