Delicioso e versátil bolo Tres Leches, perfeito para festas e momentos especiais. A mistura de leites e chantilly tornam este bolo irresistivelmente saboroso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 500 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite evaporado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos e misture delicadamente.
- Adicione o leite integral e a essência de baunilha, misturando novamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite evaporado e o creme de leite em uma tigela.
- Após o bolo esfriar, fure a superfície com um garfo e despeje a mistura de leites sobre ele lentamente.
- Deixe o bolo absorver a mistura por algumas horas na geladeira.
- Sirva gelado, podendo decorar com chantilly ou canela.
Dicas do chef
- Misture o bolo e a mistura de leites de forma lenta para evitar quebrar o bolo
- Use farinha de trigo integral para um sabor mais intenso
- Adicione um pouco de baunilha à mistura de leites para dar um toque a mais
Substituições
- Substituir o leite integral por leite sem açúcar (sem aumentar o tempo de cozimento)
- Usar creme de leite desnatado em vez de creme de leite integral
- Substituir o leite evaporado por leite de vaca em pó
Variações
- Adicione morangos ou cereja picados ao bolo antes da cobertura de leites
- Substituir o chantilly por sorvete de leite
- Adicione uma pitada de açúcar em pó ao bolo para dar um toque a mais
Como guardar
Sirva o bolo gelado e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias. O bolo é perfeitamente seguro para consumo e mantém sua textura e sabor.
Pode congelar?
Não se recomenda congelar o bolo. O bolo é perfeitamente consumível no dia seguinte, gelado.
O que servir junto
- Chantilly ou sorvete de leite para acompanhar
- Sorvete de baunilha para complementar
Pontos-chave
- Bolo de textura macia e crocante
- Misto de leites adocicado proporciona sabor único
- Possibilidade de personalizar a receita
Perguntas frequentes
O bolo Tres Leches é difícil de fazer?
O bolo é fácil de fazer, mas o processo de misturar o bolo e a mistura de leites pode exigir algum cuidado para não quebrar o bolo.
Como posso fazer o bolo gelado se não tiver tempo?
Se não tiver tempo para deixar o bolo gelado, você pode servir com leite condensado e creme de leite para manter o bolo quente e adocicado.
Pode eu usar leite sem açúcar no bolo?
Sim, você pode usar leite sem açúcar no bolo. No entanto, poderá precisar de um pouco mais de açúcar na mistura de leites para manter o sabor adequado.
