Frango ao Curry: Uma Receita Irresistível e Aromática

Frango ao curry é um prato aromático e delicioso que combina bem com arroz, oferecendo uma experiência culinária única. Vale a pena fazer devido à sua simplicidade e sabor intenso.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de curry em pó
400ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Coentro fresco para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados.
Incorpore o curry e misture bem, cozinhando por 2 minutos.
Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
Decore com coentro fresco e sirva quente.
Acompanhe com arroz ou naan.

Dicas do chef

Use curry de boa qualidade para obter o melhor sabor
Cozinhe o frango até que esteja bem cozido para garantir uma textura macia
Adicione sal e pimenta ao gosto, pois os outros ingredientes já são bem saborosos

Substituições

Se não tiver curry, pode usar curry inglês como substituição
O leite de coco pode ser substituído por água de coco se preferir uma textura menos cremosa
Para quem não gosta de cebola, pode usar alho-poró

Variações

Adicione uma lata de tomate picado para um sabor mais picante
Coloque um pouco de gengibre picado para dar um toque extra de frescor
Use frango inteiro e corte em pedaços antes de cozinhar

Como guardar

Deixe o prato esfriar antes de colocar na geladeira. Guardado em um recipiente hermético, ele dura até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar este prato, pois o leite de coco pode se alterar na congeladeira e alterar o sabor.

O que servir junto

Sirva com arroz branco ou integral para complementar o prato e criar um jantar completo. Também combina bem com um pãozinho de naan.

Pontos-chave

Peito de frango cortado em cubos para uma textura crocante
Curry em pó para dar sabor intenso ao prato
Leite de coco que adiciona uma textura cremosa

Perguntas frequentes

O que fazer com restos de frango não usado?

Os restos de frango podem ser usados em outros pratos, como saladas de frango ou wraps.

O prato pode ser preparado com antecedência?

Sim, você pode preparar o frango ao curry um dia antes e aquecer no microondas antes de servir.

Posso usar outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite de vaca em substituição ao leite de coco, mas o sabor e a textura do prato serão diferentes.

Como posso tornar o prato mais picante?

Adicione um pouco de pimenta em pó ou corte de pimenta vermelha ao refogar para dar mais picância ao prato.