Frango ao curry é um prato aromático e delicioso que combina bem com arroz, oferecendo uma experiência culinária única. Vale a pena fazer devido à sua simplicidade e sabor intenso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados.
- Incorpore o curry e misture bem, cozinhando por 2 minutos.
- Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
- Decore com coentro fresco e sirva quente.
- Acompanhe com arroz ou naan.
Dicas do chef
- Use curry de boa qualidade para obter o melhor sabor
- Cozinhe o frango até que esteja bem cozido para garantir uma textura macia
- Adicione sal e pimenta ao gosto, pois os outros ingredientes já são bem saborosos
Substituições
- Se não tiver curry, pode usar curry inglês como substituição
- O leite de coco pode ser substituído por água de coco se preferir uma textura menos cremosa
- Para quem não gosta de cebola, pode usar alho-poró
Variações
- Adicione uma lata de tomate picado para um sabor mais picante
- Coloque um pouco de gengibre picado para dar um toque extra de frescor
- Use frango inteiro e corte em pedaços antes de cozinhar
Como guardar
Deixe o prato esfriar antes de colocar na geladeira. Guardado em um recipiente hermético, ele dura até 3 dias.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar este prato, pois o leite de coco pode se alterar na congeladeira e alterar o sabor.
O que servir junto
Sirva com arroz branco ou integral para complementar o prato e criar um jantar completo. Também combina bem com um pãozinho de naan.
Pontos-chave
- Peito de frango cortado em cubos para uma textura crocante
- Curry em pó para dar sabor intenso ao prato
- Leite de coco que adiciona uma textura cremosa
Perguntas frequentes
O que fazer com restos de frango não usado?
Os restos de frango podem ser usados em outros pratos, como saladas de frango ou wraps.
O prato pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango ao curry um dia antes e aquecer no microondas antes de servir.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite de vaca em substituição ao leite de coco, mas o sabor e a textura do prato serão diferentes.
Como posso tornar o prato mais picante?
Adicione um pouco de pimenta em pó ou corte de pimenta vermelha ao refogar para dar mais picância ao prato.
