Sopa cremosa de abóbora, uma opção quente e reconfortante que leva apenas 50 minutos de preparo. Vale a pena pela textura cremosa e sabor intenso da abóbora.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 120 kcal
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para guarnecer
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque a abóbora em cubos na panela junto com o caldo de legumes.
- Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até a abóbora ficar macia.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- Volte a sopa para a panela e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe a sopa no fogo por mais 5 minutos para aquecer.
- Sirva quente, guarnecida com salsinha picada.
Dicas do chef
- Picar a cebola e o alho finamente para uma refogado melhor
- Verificar a consistência da abóbora antes de liquidificar
- Deixar a sopa aquecer por alguns minutos antes de servir
Substituições
- Usar caldo de vegetais em substituição ao caldo de legumes
- Adicionar noz-moscada ao liquidificar para aroma extra
- Substituir a salsinha por cebolinha picada
Variações
- Adicionar cubos de queijo ralado no final para uma versão gratinada
- Incluir folhas de manjericão fresco para um toque de verde intenso
- Misturar um pouco de leite antes de liquidificar para uma textura ainda mais cremosa
Como guardar
Deixe a sopa esfriar completamente e guarde em uma frigideira ou recipiente hermético no refrigerador. A sopa deve durar até 3 dias.
Pode congelar?
Não recomendado congelar a sopa pronta, pois pode alterar a textura ao descongelar. No entanto, pode congelar a abóbora cozida e liquidificada separadamente, misturando novamente com caldo antes de cozinhar.
O que servir junto
Sirva a sopa com torradas de pão francês ou batatas fritas para absorver o líquido.
Pontos-chave
- Usar caldo de legumes para dar sabor à sopa
- Cozinhar a abóbora até ficar macia para um creme suave
- Liquidificar a sopa para obter uma textura cremosa
- Ajustar o sal e a pimenta no final para sabor perfeito
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de servir?
Sirva a sopa com torradas de pão francês ou batatas fritas para absorver o líquido.
Pode congelar a sopa?
Não é recomendado congelar a sopa pronta, mas a abóbora cozida pode ser congelada e misturada com o caldo antes de cozinhar.
Quanto tempo a sopa deve cozinhar a abóbora?
A abóbora deve cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar macia.
Quantas porções faz essa receita?
A receita faz 4 porções.
