Sopa Cremosa de Abóbora: A Conforto em Cada Colher

Name: Sopa Cremosa de Abóbora: A Conforto em Cada Colher
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de legumes; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para guarnecer

Sopa cremosa de abóbora, uma opção quente e reconfortante que leva apenas 50 minutos de preparo. Vale a pena pela textura cremosa e sabor intenso da abóbora.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 120 kcal

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para guarnecer

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque a abóbora em cubos na panela junto com o caldo de legumes.
Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até a abóbora ficar macia.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte a sopa para a panela e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Deixe a sopa no fogo por mais 5 minutos para aquecer.
Sirva quente, guarnecida com salsinha picada.

Dicas do chef

Picar a cebola e o alho finamente para uma refogado melhor
Verificar a consistência da abóbora antes de liquidificar
Deixar a sopa aquecer por alguns minutos antes de servir

Substituições

Usar caldo de vegetais em substituição ao caldo de legumes
Adicionar noz-moscada ao liquidificar para aroma extra
Substituir a salsinha por cebolinha picada

Variações

Adicionar cubos de queijo ralado no final para uma versão gratinada
Incluir folhas de manjericão fresco para um toque de verde intenso
Misturar um pouco de leite antes de liquidificar para uma textura ainda mais cremosa

Como guardar

Deixe a sopa esfriar completamente e guarde em uma frigideira ou recipiente hermético no refrigerador. A sopa deve durar até 3 dias.

Pode congelar?

Não recomendado congelar a sopa pronta, pois pode alterar a textura ao descongelar. No entanto, pode congelar a abóbora cozida e liquidificada separadamente, misturando novamente com caldo antes de cozinhar.