Sopa leve e saudável de feijão branco, perfeita para dias de frio. Vale a pena por seu sabor simples e agradável.
- Preparo
- 40 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 70 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 120 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de feijão branco
- 2 litros de caldo de legumes
- à gosto sal
- à gosto pimenta
- à gosto salsinha picada
Modo de preparo
- Misture o feijão cozido, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Após o tempo, você pode amassar parte da sopa para criar uma textura cremosa. Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dicas do chef
['- Escolha feijão branco bem drenado para evitar excesso de líquido na sopa.', '- Use um pouco de cebola picada para temperar o caldo antes de cozinhar a sopa.', '- Se preferir, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final para textura mais cremosa.']
Substituições
['- Caldo de legumes pode ser substituído por água com um pedaço de alho e uma folha de louro.', '- Feijão branco pode ser substituído por feijão preto ou vermelho, variando o sabor.', '- Sal e pimenta podem ser substituídos por temperos em pó de seu gosto, como curry ou salsinha.']
Variações
['- Adicione vegetais como cenoura, couve-flor ou brócolis para aumentar a variedade de nutrientes.', '- Use um pouco de cebolinha picada para dar um toque de frescor na sopa.', '- Experimente adicionar uma colher de chá de ketchup para dar um sabor suave e acidez.']
Como guardar
A sopa pode ser guardada refrigerada por até 3 dias. Deixe esfriar completamente antes de colocar na geladeira.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar a sopa pronta, pois pode deteriorar a textura e o sabor. No entanto, o feijão cozido pode ser congelado e usado posteriormente.
O que servir junto
Sirva a sopa com pão francês, torradas ou um pouco de cebolinha picada para complementar o sabor.
Pontos-chave
['- Feijão branco é a base da sopa, fornecendo proteínas e fibras.', '- Caldo de legumes adiciona sabor sem gordura.', '- A sopa pode ser amassada para texturas variadas.', '- Tempo de preparo é curto, com a maior parte dedicada ao cozimento do feijão.', '- Sal e pimenta são os únicos temperos, mantendo a pureza do sabor.']
Perguntas frequentes
Como saber se o feijão está cozido?
O feijão está cozido quando estiver macio, mas ainda firme ao morder.
O feijão deve ser cozido antes de adicionar ao caldo?
Sim, o feijão deve ser cozido separadamente e depois adicionado ao caldo para finalizar a sopa.
Pode ser preparada com outros tipos de feijão?
Sim, pode ser preparada com feijão preto, vermelho ou carioca, mas o tempo de preparo pode variar.
É possível adicionar outros temperos?
Sim, você pode adicionar temperos em pó como curry, salsinha ou orégano, mas use com moderação para não sobrecarregar o sabor.
