Delicioso e versátil, este Bolo de Espelho é uma delícia para qualquer celebração. Sua textura leve e saboroso é perfeito para sobremesa.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 600 kcal
Ingredientes
- Massa:2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de açúcar1/2 xícara de manteiga2 ovos1/2 xícara de leite1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura:200g de chocolate meio amargo1/2 xícara de creme de leite1/4 xícara de glucose de milho
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de glucose de milho
- Decoração:Frutas vermelhas a gostoRaspas de chocolate
- Frutas vermelhas a gosto
- Raspas de chocolate
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a farinha alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
- Incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto isso, derreta o chocolate com o creme de leite e a glucose em banho-maria, misturando até ficar homogêneo.
- Desenforme o bolo e cubra com a calda de chocolate ainda quente.
- Decore com frutas vermelhas e raspas de chocolate.
Dicas do chef
- Utilize farinha de trigo integral para dar um toque de sabor especial
- Para uma versão mais suave, use manteiga sem sal
- Para uma cobertura mais cremosa, adicione mais leite à calda de chocolate
Substituições
- Para quem não gosta de chocolate, use manteiga e açúcar sem açúcar para a massa
- Use banana em vez de chocolate para uma versão saudável
- Substitua o creme de leite por leite integral para um sabor mais intenso
Variações
- Para um toque de picante, adicione algumas gotas de limão na massa
- Para uma versão mais saudável, use óleo de coco em vez da manteiga
- Adicione um pouco de baunilha para dar um sabor extra ao bolo
Como guardar
- Acompanhe a refeição para consumo imediato
- Após a congelagem, descongele e aqueça antes de servir
Pode congelar?
- Não pode ser congelado
- Congelar a massa não é recomendado, pois pode resultar em um bolo com textura irregular
- Para conservar, reserve o bolo em uma caixa hermética e mantenha no freezer por até 3 meses
O que servir junto
- Com uma tigela de sorvete de baunilha
- Para acompanhar, pode ser servido com um sorvete de chocolate
- Para uma versão mais leve, use sorvete de laranja em vez de sorvete de baunilha
Pontos-chave
- Facil de preparar, com receita prática e rápida
- O bolo de espelho tem uma aparência encantadora, tornando-o ideal para festas e aniversários
- A cobertura de chocolate é irresistível, garantindo um sabor irresistível
- A versão com frutas vermelhas e raspas de chocolate adiciona um toque adicional de delícia
Perguntas frequentes
Como eu faço para manter o bolo crocante?
Para manter o bolo crocante, sirva-o quente e deixe a cobertura de chocolate ainda quente em cima dele.
Qual é a melhor forma de congelar o bolo?
Não é recomendado congelar o bolo. Se desejar conservar, reserve-o em uma caixa hermética e mantenha-no no freezer por até 3 meses.
Como eu faço para adicionar mais textura ao bolo?
Para adicionar mais textura, você pode ralar a farinha de trigo em vez de misturar diretamente com o leite.
Como eu descongelo o bolo?
Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
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