Deliciosa e fácil de fazer, este Deliciosa Receita de Olho de Sogra Doce é uma delícia de doces. É uma receita rápida e deliciosa que requer pouco tempo de preparo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 380 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 claras
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de doce de leite
- 1 colher de sopa de limão (suco)
Modo de preparo
- Comece preparando a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver.
- Quando atingir o ponto de fio, retire do fogo e reserve.
- Em um recipiente, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro enquanto continua a bater.
- Incorpore a calda morna lentamente, sem parar de bater, até obter um merengue brilhante.
- Adicione o suco de limão e bata por mais um minuto.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar e forme pequenos montes sobre o papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 25 minutos ou até que estejam firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Depois de frio, corte ao meio e recheie com o doce de leite.
- Monte novamente e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Certifique-se de não parar de bater as claras para manter seus picos firmes.
- Não mexa o merengue enquanto está no forno para evitar que ele solte.
- Cubra o recipiente onde o merengue está estendendo-se para manter a forma.
Substituições
- Substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar granulado.
- Substituir o doce de leite por leite em pó.
- Substituir o suco de limão por adoçante líquido.
Variações
- Adicione um pouco de baunilha aos ingredientes para dar um sabor a mais.
- Substituir o açúcar por açúcar mascavo para dar um sabor mais intenso.
- Adicione um pouco de baunilha ao merengue para dar um sabor mais intenso.
Como guardar
Este prato deve ser servido imediatamente após ser preparado para garantir seu formato e sabor. Pode durar até 24 horas em temperatura ambiente.
Pode congelar?
- Não se congele este prato, pois a forma do merengue é importante para sua aparência e sabor.
- Este prato pode ser servido congelado, mas perde sua aparência e sabor.
O que servir junto
Sirva com um chá ou café para completar a experiência de degustação.
Pontos-chave
- Bate as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente enquanto bate.
- Adicione a calda morna lentamente para obter um merengue brilhante.
- Forme pequenos montes de merengue e leve ao forno.
- Omerengue deve ser servido imediatamente para manter seu formato.
Perguntas frequentes
Como faço para manter os picos firmes das claras?
Bata as claras em neve até formarem picos firmes e não pare de bater deliberaçõe.
Pode substituir o doce de leite?
Sim, você pode substituir o doce de leite por leite em pó.
Como preparei este prato?
Primeiro, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Quando atingir o ponto de fio, retire do fogo e reserve. Em um recipiente, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro enquanto continua a bater. Incorpore a calda morna lentamente, sem parar de bater, até obter um merengue brilhante. Adicione o suco de limão e bata por mais um minuto. Coloque o merengue em um saco de confeitar e forme pequenos montes sobre o papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 25 minutos ou até que estejam firmes.
Quantos minutos de preparo e cozimento?
20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento.
Pode congelar este prato?
Não, não se congele este prato, pois a forma do merengue é importante para seu sabor e aparência.
