Deliciosa cocada tradicional caseira, leve e repleta de sabor. Uma delicia de doces para qualquer ocasião.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 150 kcal
Ingredientes
- 3 xícaras de coco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.
- Adicione o coco ralado e a pitada de sal, mexendo bem.
- Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione a manteiga e mexa até incorporar.
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.
- Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
- Depois de frio, corte em pedaços ou moldes individuais.
- Se desejar, decore com coco ralado tostado por cima.
- Sirva e aproveite o sabor!
Dicas do chef
- Evite que a mistura cozinhe demais, pois isso pode fazer com que a cocada fique dura.
- Para um sabor adicional, considere usar coco em cubos em vez do ralado.
- Use uma forma untada com manteiga para facilitar o corte da cocada.
Substituições
- Em vez do açúcar, pode substituir por açúcar mascavo ou açúcar de baunilha, dependendo do seu gosto.
- Para quem não suporta manteiga, pode substituir pela margarina.
- O coco em cubos é uma boa alternativa para o coco ralado.
Variações
- Para uma versão mais doces, você pode adicionar um pouco mais de açúcar.
- Adicione um pouco de baunilha ao açúcar para dar um toque de sabor especial.
- Para uma versão mais fresca, você pode adicionar uma pitada de pimenta do reino.
Como guardar
A cocada dura por até 3 dias em um recipiente hermético no refrigerador. Ela também pode ser congelada por até 2 meses.
Pode congelar?
A cocada pode ser congelada em um recipiente hermético. Para descongelar, deixe descansar ao vapor durante cerca de 30 minutos antes de cortar.
O que servir junto
Sirva a cocada com um chá gelado ou um café da manhã delicioso e refrescante.
Pontos-chave
- Basta 20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento para uma receita caseira incrivelmente saborosa.
- O coco ralado e o açúcar combinam perfeitamente para criar um doce irresistível.
- A manteiga adicionada ao ponto certo faz a diferença na textura da cocada.
- A forma de frição garante um acabamento perfeito e a decoração com coco ralado tostado torna-a ainda mais atraente.
Perguntas frequentes
Qual é a proporção ideal de açúcar e água?
A proporção ideal de açúcar e água é de 1 parte açúcar para 1 parte água.
Como adicionar mais sabor à cocada?
Você pode adicionar um pouco de baunilha ao açúcar ou adicionar um pouco de pimenta do reino para dar um toque de sabor especial.
A cocada pode ser congelada?
Sim, a cocada pode ser congelada em um recipiente hermético. Para descongelar, deixe descansar ao vapor durante cerca de 30 minutos antes de cortar.
Pode substituir o coco ralado por outro tipo de coco?
Sim, o coco em cubos ou no formato de coco em grãos também pode ser usado como substituto do coco ralado.
