Receita Doce de Leite com Chocolate Irresistível

Este doce de leite com chocolate é um saboroso docinho tradicional que combina leite condensado, chocolate e doce de leite, resultando em um creme cremoso e doce. Ideal para momentos de aconchego e compartilhamento.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de doce de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela, adicione o chocolate picado e continue misturando até derreter completamente.
Assim que o chocolate estiver bem incorporado, adicione o doce de leite e mexa vigorosamente até obter um creme homogêneo.
Retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.
Deixe esfriar a temperatura ambiente e em seguida leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Após o descanso, desenforme o doce com cuidado e corte em pedaços.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de frutas ou sorvete, se desejar.

Dicas do chef

Para melhorar o sabor, adicione uma pitada de baunilha durante o cozimento.
Em vez de chocolate meio amargo, você pode usar chocolate branco para um sabor diferente.
Para aquecer rapidamente, posso desenformar o doce e deixar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de cortar e servir.

Substituições

Em vez de manteiga, você pode usar óleo vegetal para reduzir o sabor salgado.
Se você não tiver doce de leite, você pode substituir por leite integral.
Em vez de chocolate, você pode usar chocolate em pó para uma textura mais cremosa.

Variações

Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite desnatado.
Para um doce de leite mais suave, você pode usar menos doce de leite.
Para um doce de leite mais intenso, você pode adicionar mais chocolate.

Como guardar

Deixe o doce de leite com chocolate em temperatura ambiente até 2 horas antes de consumir. Após esse período, é seguro armazenar o doce em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Pode congelar?

Não se recomenda congelar este doce de leite com chocolate. Se desejar armazenar por mais tempo, sugiro fazer em porções menores e armazenar cada porção em um recipiente hermético na geladeira.

O que servir junto

Sirva o doce de leite com chocolate acompanhado de sorvete de baunilha para contrastar o sabor cremoso.

Pontos-chave

3 porções de doce de leite com chocolate podem ser preparados rapidamente e facilmente.
A mistura de leite condensado, chocolate e doce de leite cria um sabor irresistível que agrada a todos.
Cozinhar o creme em fogo médio ajuda a evitar queimar o chocolate.

Perguntas frequentes

Como posso diminuir o sabor salgado?

Você pode usar óleo vegetal em vez de manteiga para reduzir o sabor salgado.

Como eu posso adicionar mais sabor ao doce de leite?

Adicionar uma pitada de baunilha durante o cozimento é uma boa maneira de dar mais sabor ao doce de leite.

Pode congelar este doce de leite com chocolate?

Não é recomendado congelar este doce de leite com chocolate. Se desejar armazenar por mais tempo, sugiro fazer em porções menores e armazenar cada porção em um recipiente hermético na geladeira.