Deliciosa salada de cenoura ralada, nutritiva e refrescante. Prática e saborosa, é uma ótima opção para entradas ou acompanhamentos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 95 kcal
Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as cenouras raladas.
- Adicione o iogurte natural e misture bem.
- Incorpora o suco de limão e o azeite de oliva à mistura.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Decore com salsinha picada.
- Deixe na geladeira por alguns minutos antes de servir para intensificar o sabor.
- Sirva fresca como acompanhamento ou entrada.
Dicas do chef
- Para melhorar o sabor, deixe a salada na geladeira por alguns minutos antes de servir.
- Substituir o azeite de oliva por óleo de oliva extra virgem para um sabor mais intenso.
- Substituir o iogurte natural por leite integral para aqueles que preferem um pouco mais de gordura.
Substituições
- Substituir o suco de limão por suco de maracujá para dar um toque de acidez diferente.
- Substituir as cenouras raladas por cenouras sem ralar para manter a textura natural.
- Substituir o iogurte natural por queijo grego para um sabor mais rico.
Variações
- Para uma variação mais suculenta, adicione algumas lascas de queijo parmesão ralado.
- Para um toque de sabor mais sutil, substitua o iogurte natural por queijo grego.
- Para uma versão mais saudável, substitua o azeite de oliva por óleo de coco.
Como guardar
Deixe na geladeira por até 2 dias. Após esse período, a salada pode perder seu sabor e textura.
Pode congelar?
Não se recomenda congelar a salada, pois o iogurte pode perder sua textura e sabor durante o processo de congelamento.
O que servir junto
Serve bem como entrada ou acompanhamento de pratos quentes. Também combina bem com uma boa bebida de limão e gás.
Pontos-chave
- Salsinha picada para decorar a salada, adicionar sabor e coloração.
- Iogurte natural para dar textura e sabor à salada.
- Sal e pimenta a gosto para personalizar o sabor.
- Cenouras raladas para proporcionar um toque de textura e sabor na salada.
- Suco de limão para dar um toque de frescor e acidez.
Perguntas frequentes
Qual o tempo de preparo total?
O tempo de preparo total é de 50 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Qual é a porção recomendada para esta receita?
Esta receita serve 4 porções.
Qual substitui o suco de limão na salada?
Pode ser substituído por suco de maracujá ou mesmo limão semestral.
Qual é a textura da salada?
A cenoura ralada dá textura crocante à salada.
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