Macarrão simples e saboroso. Ideal para refeições rápidas e saudáveis.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 250 g de macarrão (penne, spaghetti ou parafuso)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 400 g de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo
- Em uma panela grande, ferva água com sal e adicione o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar levemente.
- Adicione o molho de tomate e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos para apurar o sabor.
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o macarrão com o molho e, se necessário, adicione um pouco da água reservada para soltar.
- Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Dicas do chef
- Reserve água do macarrão para temperar o molho.
- Use um molho de tomate sem adição de açúcar para manter o sabor natural.
- Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de leite ou queijo parmesão ralado.
Substituições
- Substituir macarrão por quinoa ou grãos de arroz para uma versão mais saudável.
- Molho de tomate pode ser substituído por purê de tomate.
- Queijo parmesão pode ser substituído por queijo muçarela.
Variações
- Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano para dar um toque extra de sabor.
- Para uma versão vegetariana, substituir o molho de tomate por uma mistura de cogumelos e ervas.
- Para uma versão mais saudável, adicione ervilha ou feijão ao molho de tomate.
Como guardar
- Armazene sob refrigeração por até 3 dias.
- Após congelar, descongele em porções individuais para evitar coagulação.
Pode congelar?
- Não pode ser congelada diretamente, pois o molho pode coagular.
- Para congelar, requebure o molho em porções individuais e descongele em temperatura ambiente.
O que servir junto
- Sirva com salada de folhas verdes frescas ou legumes assados.
- Para um toque de sabor extra, sirva com molho de gorgonzola ou parmesão ralado.
- Para um preparo mais completo, sirva com um molho de legumes ou purê de cenoura.
Pontos-chave
- Macarrão al dente e saboroso.
- Molho de tomate cremoso e delicioso.
- Azeite de oliva e alho adicionam sabor.
- Queijo parmesão para finalizar.
- Receita fácil e rápida.
Perguntas frequentes
O que eu faço se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco de água ou leite para diluir o molho e torná-lo mais cremoso e fácil de servir.
O que eu faço se a água do macarrão estiver escura?
Se a água do macarrão estiver escura, é melhor filtrar a água antes de coar o macarrão para garantir que o molho não tenha uma aparência escura.
Como eu faço para o molho não coagular?
Reserve uma quantidade de água do macarrão e adicione-a ao molho para soltar. Se necessário, adicione um pouco de leite ou queijo parmesão ralado.
Posso usar outro tipo de azeite de oliva?
Sim, pode usar azeite de oliva virgem extra ou azeite de oliva extra virgem. A qualidade do azeite de oliva pode influenciar o sabor do molho.
