Descubra como fazer um delicioso caldo de feijão, uma receita essencial da culinária brasileira, perfeita para aquecer o coração e a alma.
O caldo de feijão é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada em diversas regiões do país. Com seu sabor reconfortante, essa sopa é ideal para ser servida em dias frios ou como entrada em um almoço especial. Experimente com outras receitas e veja como o feijão pode ser versátil. Prepare-se para alavancar seu cardápio!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para servir
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o feijão cozido e a folha de louro, misturando bem.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver.
- Após ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Remova a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
- Volte o caldo para a panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe mais 5 minutos em fogo baixo para aquecer bem.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
DICAS
- Para um sabor mais intenso, adicione bacon ou linguiça calabresa ao refogado.
- Experimente servir com torradas ou pão de alho.
- Se preferir, acrescente legumes como cenoura ou batata-doce para enriquecer o caldo.
- Utilize feijão de acordo com sua preferência: carioca, preto ou até branco.
- Este caldo pode ser congelado por até 3 meses.
